|
|
Gepofte Aardappel Met Pastinaakvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aardappelen, bintje1 pastinaak150 gr. kervel2 eetl. zure roomkruidenzout
Voorbereiding:
Was de aardappelen en prik er enkele keren in met een vork.
Plaats de aardappelen in de
oven, op 200 graden, gedurende ongeveer 45 minuten.
Maak intussen de pastinaak schoon,
snij in stukken en stoom gaar.
Was de kervel en verwijder de blaadjes van de steeltjes.
Hou enkele blaadjes kervel apart, voor de garnering.
Bereidingswijze:
Pureer de gare pastinaak, met de rest van de kervel.
Breng de puree op smaak met de zure
room en wat kruidenzout.
Snij een kapje van de gare aardappelen, verwijder een weinig
aardappelkruim en vul de aardappelen met de pastinaak-kervelpuree.
Plaats nog 2 minuten
in de oven onder de grill, zodat de puree lichtjes kleurt.
|
|
|